Código: 1061B
Descrição: Pinhão, cozido, Araucaria brasiliensis syn. A. angustifolia << >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Referências |
|---|
| Energia | kJ | 793 | 355 |
| Energia | Kcal | 189 | 355 |
| Umidade | g | 50,3 | 355 |
| Carboidrato total | g | 43,7 | 355 |
| Carboidrato disponível | g | 38,0 | 355 |
| Proteína | g | 3,31 | 355 |
| Lipídio, total (Soxhlet) | g | 1,26 | 355 |
| Fibra alimentar | g | 5,72 | 355 |
| Cinza | g | 1,41 | 355 |
| Cálcio | mg | 15,8 | 355 |
| Ferro | mg | 0,67 | 355 |
| Magnésio | mg | 52,0 | 355 |
| Fósforo | mg | 93,3 | 355 |
| Zinco | mg | 0,77 | 355 |
| Cobre | mg | 0,23 | 355 |
Fonte de dados:
355 - Cordenunsi BR, Menezes EW, Genovese MI, et al. Chemical composition and glycemic index of Brazilian pine (Araucaria angustifolia) seeds. J Agric Food Chem. 2004; 52(11): 3412-6.
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