Código: 1083C
Descrição: Jatobá, maduro, Hymenaea stigonocarpa Mart. Ex Hayne << Brazilian fruit, ´Jatobá´, ripe >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Referências |
|---|
| Umidade | g | 6,60 | 941 |
| Cálcio | mg | 73,9 | 941 |
| Ferro | mg | 1,10 | 941 |
| Magnésio | mg | 48,5 | 941 |
| Fósforo | mg | NA | 941 |
| Zinco | mg | 1,00 | 941 |
| Cobre | mg | 0,30 | 941 |
Fonte de dados:
941 - Marin AMF, Siqueira EMA, Arruda SF. Minerals, phytic acid and tannin contents of 18 fruits from the Brazilian savanna. Int J Food Sci Nutr. 2009; 60(S7): 177-87.
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