Código: 1248C
Descrição: Mamão, Formosa, polpa, madura, Carica papaya L. << Papaya, ´Formosa´, pulp, ripe >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Referências |
|---|
| Ácido L-ascórbico | mg | 76,4 | 1118 |
Fonte de dados:
1118 - Santana LRR, Matsuura FCAU, Cardoso RL. Genótipos melhorados de mamão (Carica papaya L.): avaliação sensorial e físico-química dos frutos. Ciênc Tecnol Aliment. 2004; 24(2): 217-22.
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