Código: 1287B
Descrição: Maxixe, cru, Cucumis anguria << Gerkin, raw >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
Componente | Unidades | Valor por 100g | Referências |
---|---|---|---|
beta-caroteno total | mcg | 36,0 | 1607 |
trans-beta-caroteno | mcg | 30,0 | 1607 |
cis-beta-caroteno | mcg | 6,00 | 1607 |
Vitamina A equivalente de retinol (RE) | mcg | 5,50 | 1607 |
Vitamina A equivalente de atividade de retinol (RAE) | mcg | 2,75 | 1607 |
Fonte de dados:
1607 - Tawata N. Determinação de carotenóides em alimentos brasileiros in natura, processados e preparados para a tabela nacional de composição de alimentos [dissertação]. Campinas: Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos; 2010. 65 p.![Raised Image](../assets/img/cc.png)