Código: 1372C
Descrição: Caju, polpa, industrializada, congelada, << >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Referências |
|---|
| Ácido L-ascórbico | mg | 162 | 754 |
Fonte de dados:
754 - Oliveira MEB, Bastos MSR, Feitosa T, et al. Avaliação de parâmetros de qualidade físico-químicos de polpas congeladas de acerola, cajá e caju. Ciênc Tecnol Aliment. 1999; 19(3): 326-32.
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