Código: 1456C
Descrição: Jabuticaba, polpa, madura, Myrciaria jabuticaba (Vell) Ber, var. Sabará << Brazilian fruit, ´Jabuticaba´, pulp, ripe >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Referências |
|---|
| Umidade | g | 78,3 | 1301 |
| Ácido L-ascórbico | mg | 19,4 | 1301 |
Fonte de dados:
1301 - Oliveira AL, Brunini MA, Salandini CAR, Bazzo FR. Caracterização tecnológica de jabuticabas "sabará" provenientes de diferentes regiões de cultivo. Rev Bras Frutic. 2003; 25(3): 397-400.
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