Código: 1469C
Descrição: Açaí, polpa, maduro, armazenada por 3 dias à 15°C, Euterpe precatoria Mart. << Brazilian fruit, ´Açaí´, pulp, ripe, stored for 3 days at 15°C >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Referências |
|---|
| Ácido L-ascórbico | mg | 42,4 | 1775 |
Fonte de dados:
1775 - Carvalho RDS. Caracterização química e avaliação de folhas de Talinum Patens Wand como complemento alimentar [tese]. Salvador: Universidade Federal da Bahia, Instituto de Química; 2009. 110 p.
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