Código: 1623C
Descrição: Açaí, Euterpes oleraceae << Brazilian fruit, ´Açaí´ >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Referências |
|---|
| Umidade | g | 89,6 | 1543 |
| Vitamina C | mg | ND | 1543 |
| Ácido L-ascórbico | mg | ND | 1543 |
| Ácido L-dehidroascórbico | mg | ND | 1543 |
Fonte de dados:
1543 - Hashimoto NMA. Atividade antioxidante de alimentos vegetais Estrutura e estudo de biodisponibilidade de antocianinas de amora silvestre (Morus sp.) [tese]. São Paulo: Universidade de São Paulo, Faculdade de Ciências Farmacêuticas; 2005. 176 p.
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