Código: 166T
Descrição: Grão-de-bico, cru, farinha, desengordurada, Cicer arietinum L., var. IAC- Marrocos << >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Referências |
|---|
| Umidade | g | 9,70 | 175 |
| Cinza | g | 3,50 | 175 |
| Cálcio | mg | 101 | 175 |
| Ferro | mg | 12,1 | 175 |
| Fósforo | mg | 361 | 175 |
| Zinco | mg | 5,30 | 175 |
Fonte de dados:
175 - Poltronieri F. Biodisponibilidade de ferro em grão de bico (Cicer arietinum L.) cozido e extrusado - estudo em ratos [dissertação]. São Paulo: Universidade de São Paulo, Faculdade de Ciências Farmacêuticas; 1998. 99 p.
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