Código: 16F
Descrição: Carne, capivara, salgada, crua, Hydrochaeris hydrochaeris << Meat, capybara, salted, raw >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Referências |
|---|
| Energia | kJ | 466 | 70 |
| Energia | Kcal | 111 | 70 |
| Umidade | g | 59,6 | 70 |
| Carboidrato total | g | 1,53 | 70 |
| Carboidrato disponível | g | 1,53 | 70 |
| Proteína | g | 24,6 | 70 |
| Lipídio, total (Soxhlet) | g | 0,62 | 70 |
| Fibra alimentar | g | NA | 70 |
| Cinza | g | 13,6 | 70 |
Fonte de dados:
70 - Aguiar JPL. Tabela de composição de alimentos da Amazônia. Acta Amaz. 1996; 26(1/2): 121-6.
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