Código: 1729C
Descrição: Acerola, fruta, suco, verde, congelado por 9 meses, Malpighia glabra L. << Brazilian fruit, ´Acerola´, fruit, juice, unripe, frozen for 9 months >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Referências |
|---|
| Ácido L-ascórbico | mg | 2150 | 1577 |
Fonte de dados:
1577 - Corte-Eleutério RM, Salgado JM. Estabilidade do ácido ascórbico em suco congelado de acerola (Malpighia glabra L - sinônimo M. punicifolia L. ) durante o armazenamento. Boletim CEPPA. 1997; 15(2): 101-12.
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