Código: 1809B
Descrição: Escarola, folha, minimamente processadas, 5 dias de estocagem sob refrigeração,, Chicorium endivia << >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Referências |
|---|
| mcg | 372 | 530 |
| mcg | 186 | 530 |
| mcg | 2230 | 530 |
Fonte de dados:
530 - Azevedo-Meleiro CH, Rodriguez-Amaya DB. Carotenoids of endive and New Zealand spinach as affected by maturity, season and minimal processing. J Food Compos Anal. 2005; 18: 845-55.
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