Código: 193T
Descrição: Feijão, mulatinho, cozimento em meio aquoso, << Beans, mulatto, cooked in water >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Referências |
|---|
| Zinco | mg | 2,54 | 526 |
| Cobre | mg | 0,47 | 526 |
Fonte de dados:
526 - Andrade ECB, Barros AM, Magalhães ACP, et al. Comparação dos teores de cobre e zinco em leguminosas cruas e após serem processadas termicamente em meio salino e aquoso. Ciênc Tecnol Aliment. 2004; 24(3): 316-8.
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