Código: 242T
Descrição: Soja, descascada, farinha, Glycine max (L.) Merr., var. UFVt116 << >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
Componente | Unidades | Valor por 100g | Referências |
---|---|---|---|
Energia | kJ | 1847 | 1452 |
Energia | Kcal | 441 | 1452 |
Umidade | g | 8,09 | 1452 |
Carboidrato total | g | 25,1 | 1452 |
Carboidrato disponível | g | 23,0 | 1452 |
Proteína | g | 39,4 | 1452 |
Lipídio, total (Soxhlet) | g | 20,8 | 1452 |
Fibra alimentar | g | 2,11 | 1452 |
Cinza | g | 6,62 | 1452 |
Cálcio | mg | 208 | 1452 |
Ferro | mg | 4,40 | 1452 |
Sódio | mg | 24,5 | 1452 |
Magnésio | mg | 316 | 1452 |
Potássio | mg | 1886 | 1452 |
Zinco | mg | 4,20 | 1452 |
Fonte de dados:
1452 - Esteves EA, Martino HSD, Oliveira FCE, et al. Chemical composition of a soybean cultivar lacking lipoxygenases (LOX2 and LOX3). Food Chem. 2010; 122: 238-42.