Código: 242T
Descrição: Soja, descascada, farinha, Glycine max (L.) Merr., var. UFVt116 << >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.

 

ComponenteUnidadesValor por 100gReferências
EnergiakJ18471452
EnergiaKcal4411452
Umidadeg8,091452
Carboidrato totalg25,11452
Carboidrato disponívelg23,01452
Proteínag39,41452
Lipídio, total (Soxhlet)g20,81452
Fibra alimentarg2,111452
Cinzag6,621452
Cálciomg2081452
Ferromg4,401452
Sódiomg24,51452
Magnésiomg3161452
Potássiomg18861452
Zincomg4,201452

Fonte de dados:

1452 - Esteves EA, Martino HSD, Oliveira FCE, et al. Chemical composition of a soybean cultivar lacking lipoxygenases (LOX2 and LOX3). Food Chem. 2010; 122: 238-42.

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