Código: 247T
Descrição: Soja, grão, torrado por 15 min. a 220ºC, Glycine max (L.) Merrill, var. BRS 133 << >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Referências |
|---|
| Energia | kJ | 1765 | 425 |
| Energia | Kcal | 421 | 425 |
| Umidade | g | 7,57 | 425 |
| Carboidrato total | g | 32,5 | 425 |
| Carboidrato disponível | g | 12,0 | 425 |
| Proteína | g | 32,7 | 425 |
| Lipídio, total (método desconhecido) | g | 22,7 | 425 |
| Fibra alimentar | g | 20,5 | 425 |
| Cinza | g | 4,49 | 425 |
| Ferro | mg | 6,58 | 425 |
Fonte de dados:
425 - Felix MA, Canniatti-Brazaca SG. Disponibilidade de ferro in vitro de grãos de soja tostados por diferentes tratamentos. Ciênc Tecnol Aliment. 2008; 28(Supl): 78-83.
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