Código: 249T
Descrição: Soja, grão, torrado por 50 min. a 220ºC, Glycine max (L.) Merrill, var. BRS 133 << >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Referências |
|---|
| Energia | kJ | 1787 | 425 |
| Energia | Kcal | 427 | 425 |
| Umidade | g | 7,27 | 425 |
| Carboidrato total | g | 31,0 | 425 |
| Carboidrato disponível | g | 9,26 | 425 |
| Proteína | g | 33,0 | 425 |
| Lipídio, total (método desconhecido) | g | 24,2 | 425 |
| Fibra alimentar | g | 21,8 | 425 |
| Cinza | g | 4,53 | 425 |
| Ferro | mg | 7,44 | 425 |
Fonte de dados:
425 - Felix MA, Canniatti-Brazaca SG. Disponibilidade de ferro in vitro de grãos de soja tostados por diferentes tratamentos. Ciênc Tecnol Aliment. 2008; 28(Supl): 78-83.
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