Código: 299T
Descrição: Jatobá, semente, silvestre, madura, cru, Hymenaea courbaril L. << Brazilian seed, ´Jatobá´, seed, wild, ripe, raw >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Referências |
|---|
| Energia | kJ | 1603 | 1779 |
| Energia | Kcal | 383 | 1779 |
| Umidade | g | 11,4 | 1779 |
| Carboidrato total | g | 69,6 | 1779 |
| Carboidrato disponível | g | 68,9 | 1779 |
| Proteína | g | 9,66 | 1779 |
| Lipídio, total (Soxhlet) | g | 7,09 | 1779 |
| Fibra alimentar | g | 0,71 | 1779 |
| Cinza | g | 2,22 | 1779 |
Fonte de dados:
1779 - Ministry of Education Culture Sports Science and Technology - Japan (MEXT). Standards Tables of Food Composition in Japan. 2015. Disponível em: https://www.mext.go.jp/en/policy/science_technology/policy/title01/detail01/1374030.htm
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