Código: 310T
Descrição: Soja, grão, seco, cru, Glycine Max var. Celeste << >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Referências |
|---|
| Energia | kJ | 1689 | 1541 |
| Energia | Kcal | 403 | 1541 |
| Umidade | g | 7,71 | 1541 |
| Carboidrato total | g | 34,2 | 1541 |
| Carboidrato disponível | g | 4,79 | 1541 |
| Proteína | g | 29,5 | 1541 |
| Lipídio, total (Soxhlet) | g | 23,5 | 1541 |
| Fibra alimentar | g | 29,4 | 1541 |
| Cinza | g | 5,06 | 1541 |
Fonte de dados:
1541 - Giora CB. Avaliação de equivalencia substancial e potencial de alergenicidade de cultivares de soja tolerantes ao herbicida glifosato [dissertação]. São Paulo: Universidade de São Paulo, Faculdade de Ciências Farmacêuticas; 2009. 156 p.
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