Código: 320B
Descrição: Abóbora, polpa, crua, Cucurbita moschata var. Baianinha << Pumpkin, squash, pulp, raw >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Referências |
|---|
| alfa-caroteno total | mcg | 4710 | 91 |
| trans-alfa-caroteno | mcg | 4710 | 91 |
| beta-caroteno total | mcg | 23460 | 91 |
| trans-beta-caroteno | mcg | 23460 | 91 |
| cis-beta-caroteno | mcg | 0,00 | 91 |
| Vitamina A equivalente de retinol (RE) | mcg | 4302 | 91 |
| Vitamina A equivalente de atividade de retinol (RAE) | mcg | 2151 | 91 |
Fonte de dados:
91 - Arima HK, Rodriguez-Amaya DB. Carotenoid composition and vitamin A value of a squash and a pumpkin from Northeastern Brasil. Arch Latinoam Nutr. 1990; 40: 284-92.
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