Código: 392E
Descrição: Molusno, ostra, mangue, Crassostrea rhizophorae << Mollusc, oyster, mangrove >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Referências |
|---|
| Energia | kJ | 303 | 456 |
| Energia | Kcal | 72,6 | 456 |
| Umidade | g | 81,1 | 456 |
| Carboidrato total | g | 4,40 | 456 |
| Carboidrato disponível | g | 4,40 | 456 |
| Proteína | g | 10,2 | 456 |
| Lipídio, total (método desconhecido) | g | 1,50 | 456 |
| Fibra alimentar | g | 0,00 | 456 |
| Cinza | g | 2,80 | 456 |
Fonte de dados:
456 - Martino RC, Cruz GM. Proximate composition and fatty acid contend of the mangrove oyster, Crassostrea rhizophorae, along the year seasons. Braz Arch Biol Technol. 2004; 47(6): 955-60.
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