Código: 444E
Descrição: Peixe, água doce, Jaraqui, inteiro, sem vísceras, escamas e nadadeiras, cru, Prochilodus insignis sp. << Fish, freshwater, brazilian fish ´Jaraqui´, whole, without viscera, scales and fins, raw >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Referências |
|---|
| Umidade | g | 67,0 | 146 |
| Proteína | g | 18,6 | 146 |
| Lipídio, total (Soxhlet) | g | 11,4 | 146 |
| Cinza | g | 3,00 | 146 |
| Zinco | mg | 1,20 | 146 |
Fonte de dados:
146 - Rocha YR, Aguiar JPL, Marinho HA, Shrimpton R. Aspectos nutritivos de alguns peixes da Amazônia. Acta Amaz. 1982; 12(4): 787-94.
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