Código: 451E
Descrição: Peixe, água doce, Matrinchã, filé, cru, Brycon spp. << Fish, freshwater, brazilian fish, ´Matrinchã´, fillet, raw >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.

 

ComponenteUnidadesValor por 100gReferências
Umidadeg66,8146
Proteínag20,4146
Lipídio, total (Soxhlet)g11,8146
Cinzag1,00146
Zincomg0,90146

Fonte de dados:

146 - Rocha YR, Aguiar JPL, Marinho HA, Shrimpton R. Aspectos nutritivos de alguns peixes da Amazônia. Acta Amaz. 1982; 12(4): 787-94.

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