Código: 494F
Descrição: Carne, Capão, perna, crua, << Meat, wethers, leg, raw >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Referências |
|---|
| Proteína | g | 19,9 | 1036 |
| Lipídio, total (Soxhlet) | g | 7,00 | 1036 |
| Cálcio | mg | 7,35 | 1036 |
| Ferro | mg | 4,15 | 1036 |
| Sódio | mg | 46,6 | 1036 |
Fonte de dados:
1036 - Pinheiro RSB, Sobrinho AGC, Souza HBA, Yamamoto SM. Informações nutricionais de carnes ovinas em rótulos comerciais, comparativamente às obtidas em análises laboratoriais. Ciênc Tecnol Aliment. 2007; 27(2): 376-81.
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