Código: 5T
Descrição: Feijão, carioca, cozido/45 min., Cicer arietinum L., var. IAC- Marrocos << Beans, common, cooked/45min. >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Referências |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 337 | 4, 247 |
| Energia | Kcal | 80,7 | 4, 247 |
| Umidade | g | 77,2 | 4, 247 |
| Carboidrato total | g | 16,9 | 4, 247 |
| Carboidrato disponível | g | 11,3 | 4, 247 |
| Proteína | g | 4,77 | 4, 247 |
| Lipídio, total (Soxhlet) | g | 0,53 | 4, 247 |
| Fibra alimentar | g | 5,60 | 4, 247 |
| Cinza | g | 0,59 | 4, 247 |
Fonte de dados:
4 - Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental. Faculdade de Ciências Farmacêuticas/USP. Dados internos do laboratório. São Paulo.247 - Filisetti-Cozzi TMCC, Lajolo FM. Fibra alimentar insolúvel, solúvel e total em alimentos brasileiros. Rev Farm Bioquim Univ S Paulo. 1991; 27(1): 85-99.
