Código: 781A
Descrição: Arroz, polido, moderno, Oryza sativa L. Indica, var. BR/IRGAt49, 1º polimento << Rice, brown >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Referências |
|---|
| Umidade | g | 12,9 | 73 |
| Cinza | g | 0,40 | 73 |
| Ferro | mg | 0,50 | 73 |
| Zinco | mg | 1,78 | 73 |
Fonte de dados:
73 - Callegaro MG. Efeito do arroz integral em relação ao polido na mistura arroz-feijão sob alguns parâmetros de avaliação nutricional em ratos em crescimento. Resumos dos trabalhos. 1995; São Paulo: USP/FCF. 70 p.
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