Código: 907C
Descrição: Pupunheira, fruto, mesocarpo, Bactris gasipaes Kunth, var. Palmae, pampat40 << Brazilian fruit, ´Pupunheira´, fruit, mesocarp >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Referências |
|---|
| Umidade | g | 53,0 | 600 |
| Lipídio, total (Soxhlet) | g | 3,50 | 600 |
| Fibra alimentar | g | 6,00 | 600 |
| Cinza | g | 0,60 | 600 |
| Cálcio | mg | 10,2 | 600 |
| Ferro | mg | 0,47 | 600 |
| Sódio | mg | 0,20 | 600 |
| Magnésio | mg | 16,9 | 600 |
| Potássio | mg | 225 | 600 |
| Manganês | mg | 0,12 | 600 |
| Zinco | mg | 0,26 | 600 |
| Selênio | mcg | 3,30 | 600 |
Fonte de dados:
600 - Yuyama LKO, Aguiar JPL, Yuyama K, et al. Chemical composition of the fruit mesocarp of three peach palm (Bactris gasipaes) populations grown in Central Amazonia, Brazil. Int J Food Sci Nutr. 2004; 54(1): 49-56.
Não é permitida a reprodução total ou parcial do material. Caso seja utilizada a informação do material, é obrigatório citar a fonte. Não é permitida a comercialização. Não é permitido a alteração total ou mesmo parcial do conteúdo (Creative Commons NonCommercial-NoDerivatives (CC BY-NC-ND 4.0)).
