Código: 92C
Descrição: Maçã, elstar, c/ casca, Malus sylvestris Mill << >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.

 

ComponenteUnidadesValor por 100gReferências
Umidadeg83,74, 51
Proteínag0,284, 51
Lipídio, total (Soxhlet)g0,554, 51
Fibra alimentarg2,204, 51
Cinzag0,224, 51

Fonte de dados:

4 - Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental. Faculdade de Ciências Farmacêuticas/USP. Dados internos do laboratório. São Paulo.
51 - Mendez MHM, Derivi SCN, Rodriguez MCR, Fernandes ML. Tabela de composição de alimentos. Rio de Janeiro: EDUFF. 1995.

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