Código: 980C
Descrição: Manga, verde, Mangifera indica L., var. Tommy Atkins << Mango, unripe >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Referências |
|---|
| beta-caroteno total | mcg | 200 | 966 |
| trans-beta-caroteno | mcg | 200 | 966 |
| cis-beta-caroteno | mcg | 0,00 | 966 |
| beta-criptoxantina total | mcg | 20,0 | 966 |
| Vitamina A equivalente de retinol (RE) | mcg | 35,0 | 966 |
| Vitamina A equivalente de atividade de retinol (RAE) | mcg | 17,5 | 966 |
| Trans-beta-criptoxantina | mcg | 10,00 | 966 |
| Cis-beta-criptoxantina | mcg | 10,00 | 966 |
Fonte de dados:
966 - Mercadante AZ, Rodriguez-Amaya DB. Effects of ripening, cultivar differences, and processing on the carotenoid composition of Mango. J Agric Food Chem. 1998; 46(1): 128-30.
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