Código: 98C
Descrição: Maçã, granny, c/ casca, Malus sylvestris Mill << Apple, granny, shelled >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Referências |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 291 | 4, 51 |
| Energia | Kcal | 69,7 | 4, 51 |
| Umidade | g | 82,3 | 4, 51 |
| Carboidrato total | g | 16,2 | 4, 51 |
| Carboidrato disponível | g | 13,8 | 4, 51 |
| Proteína | g | 0,48 | 4, 51 |
| Lipídio, total (Soxhlet) | g | 0,82 | 4, 51 |
| Fibra alimentar | g | 2,39 | 4, 51 |
| Cinza | g | 0,21 | 4, 51 |
Fonte de dados:
4 - Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental. Faculdade de Ciências Farmacêuticas/USP. Dados internos do laboratório. São Paulo.51 - Mendez MHM, Derivi SCN, Rodriguez MCR, Fernandes ML. Tabela de composição de alimentos. Rio de Janeiro: EDUFF. 1995.
