| Quantidade do Ingrediente (g) | Código | Descrição do Ingrediente | Fator de retenção aplicado |
|---|---|---|---|
| 81,85 | BRC0011J | Ovo, galinha, inteiro, cru, Brasil (média de várias amostras) | Preparação à base de ovos, como ovo cozido duro, ovo frito e ovo mexido com presunto, bolo aerado - ovo, frito (mexido ou panqueca) |
| 9,08 | BRC0018B | Cebola, branca, crua, Brasil | Preparação à base de vegetais - raiz, tubérculo e bulbo - como couve-rábano, cenoura, beterraba, nabo, cebola, cozido, cozido no vapor, ensopado, frito - vegetal, frito com pouca gordura (drenado) |
| 6,42 | BRC0035B | Tomate, cru, Brasil | Preparação à base de tomate, frito/grelhado |
| 1,5 | BRC0030D | Óleo, soja, Brasil | Preparação à base de gordura ou óleo, frito |
| 1,6 | BRC0010B | Alho, cru, Brasil | Preparação à base de vegetais - raiz, tubérculo e bulbo - como couve-rábano, cenoura, beterraba, nabo, cebola, cozido, cozido no vapor, ensopado, frito - vegetal, frito com pouca gordura (incluindo o líquido) |
| 1,07 | BRC0034B | Salsa (salsinha), crua, Brasil | Preparação à base de vegetais - vegetais folhosos - como repolho roxo cozido, refogado, repolho branco, espinafre - folha, cozida (incluindo o líquido) |
| 0,97 | BRC0068B | Alho-poró, cru, Brasil | Preparação à base de vegetais - caule, flor, fruto e vegetais com sementes, como aspargos, brócolis, couve-de-bruxelas, chicória, vagem, couve-flor, berinjela, ervilha, páprica, abóbora, abobrinha, milho - frito, com pouca gordura (includindo o líquido) |
| 0,28 | BRC0075B | Manjericão, in natura, Brasil | Preparação à base de vegetais - vegetais folhosos - como repolho roxo cozido, refogado, repolho branco, espinafre - folha, cozida (incluindo o líquido) |
| 0,47 | BRC0020L | Sal, refinado, Brasil | Sem Fator |
Código: BRD0001J
Grupo: J - Ovos e derivados
Tipo de Alimento: O - Dietas Hospitalares
Descrição: Ovo mexido, c/ sal, Brasil [ovo inteiro, cebola, tomate, óleo de soja, alho, salsa (salsinha), alho-poró, manjericão, c/ sal]
<< Scrambled eggs, with vegetables, with salt, Brazil [whole egg, onion, tomato, soy oil, garlic, parsley, leek, basil, with salt] >>
<< Huevos revueltos, con verduras, con sal, Brasil [huevo entero, cebolla, tomate, aceite de soya, ajo, perejil, puerro, albahaca, con sal] >>
mais informações
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 549 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 133 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 76,7 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 3,40 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 3,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 9,63 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Lipídios | FAT | g | 8,94 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 0,40 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 1,33 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Colesterol | CHOLE | mg | 295 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 2,40 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 3,35 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 1,91 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,02 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cálcio | CA | mg | 38,6 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ferro | FE | mg | 1,57 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sódio | NA | mg | 319 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Magnésio | MG | mg | 11,3 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fósforo | P | mg | 137 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Potássio | K | mg | 167 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Manganês | MN | mg | 0,05 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Zinco | ZN | mg | 1,15 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cobre | CU | mg | 0,07 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Selênio | SE | mcg | 12,3 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 151 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 140 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina D | VITD | mcg | 1,56 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,91 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Tiamina | THIA | mg | 0,07 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,45 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Niacina | NIA | mg | 0,58 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,03 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 0,68 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina C | VITC | mg | 2,13 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 30,5 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sal de adição | — | g | 0,47 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Gordura de adição | — | g | 1,50 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína vegetal | — | g | 0,38 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína animal | — | g | 9,25 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
