Código: BRD0041B
Grupo: B - Vegetais e derivados
Tipo de Alimento: O - Dietas Hospitalares
Descrição: Couve refogada, c/ cebola, alho e óleo de soja, c/ sal, Brasil
<< Sautéed kale, with onion, garlic, and soy oil, with salt, Brazil >>
<< Col rizada salteada, con cebolla, ajo y aceite de soya, con sal, Brasil >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 127 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 31 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 89,9 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 4,74 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 1,35 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 3,12 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Lipídios | FAT | g | 0,66 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 3,39 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 1,57 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Colesterol | CHOLE | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 0,14 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 0,02 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 0,18 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | tr | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cálcio | CA | mg | 225 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ferro | FE | mg | 0,73 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sódio | NA | mg | 49,8 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Magnésio | MG | mg | 46,4 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fósforo | P | mg | 53,0 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Potássio | K | mg | 604 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Manganês | MN | mg | 0,74 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Zinco | ZN | mg | 0,43 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cobre | CU | mg | 0,07 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Selênio | SE | mcg | 3,36 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 613 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 340 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,99 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Tiamina | THIA | mg | 0,20 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,32 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Niacina | NIA | mg | 2,36 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,06 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamina C | VITC | mg | 93,9 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 74,1 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sal de adição | — | g | 0,10 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Gordura de adição | — | g | 0,07 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína vegetal | — | g | 3,12 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína animal | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
