Código: BRC0203T
Descrição: Acarajé, c/ sal, [massa - feijão fradinho (de corda), cebola, frito (c/ azeite de dendê), molho - camarão seco, pimenta-malagueta, c/ azeite de dendê, cebola, c/ sal], << Brazilian recipe, with black eye bean and dried shrimp, with salt, [dough - black-eyed peas, onion, fried (with palm oil), sauce - dried shrimp, chilli pepper, with palm oil, onion, with salt] >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|
| Energia | kJ | 1114 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | kcal | 269 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | g | 50,2 | - | - | - | - | 1681 | Calculado |
| Carboidrato total | g | 19,0 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | g | 9,71 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | g | 8,31 | - | - | - | - | 1681 | Calculado |
| Lipídios | g | 19,8 | - | - | - | - | 1681 | Calculado |
| Fibra alimentar | g | 9,32 | - | - | - | - | 1681 | Calculado |
| Álcool | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | g | 2,58 | - | - | - | - | 1681 | Calculado |
| Colesterol | mg | 25,4 | - | - | - | - | 1681 | Calculado |
| Ácidos graxos saturados | g | 9,06 | - | - | - | - | 1681 | Calculado |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 7,77 | - | - | - | - | 1681 | Calculado |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 2,09 | - | - | - | - | 1681 | Calculado |
| Ácidos graxos trans | g | NA | - | - | - | - | 1681 | - |
| Cálcio | mg | 123 | - | - | - | - | 1681 | Calculado |
| Ferro | mg | 1,93 | - | - | - | - | 1681 | Calculado |
| Sódio | mg | 483 | - | - | - | - | 1681 | Calculado |
| Magnésio | mg | 50,9 | - | - | - | - | 1681 | Calculado |
| Fósforo | mg | 140 | - | - | - | - | 1681 | Calculado |
| Potássio | mg | 352 | - | - | - | - | 1681 | Calculado |
| Manganês | mg | 0,59 | - | - | - | - | 1681 | Calculado |
| Zinco | mg | 1,19 | - | - | - | - | 1681 | Calculado |
| Cobre | mg | 0,23 | - | - | - | - | 1681 | Calculado |
| Selênio | mcg | NA | - | - | - | - | 1681 | - |
| Vitamina A (RE) | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina A (RAE) | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina D | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Tiamina | mg | 0,06 | - | - | - | - | 1681 | Calculado |
| Riboflavina | mg | tr | - | - | - | - | 1681 | Calculado |
| Niacina | mg | tr | - | - | - | - | 1681 | Calculado |
| Vitamina B6 | mg | tr | - | - | - | - | 1681 | Calculado |
| Vitamina B12 | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina C | mg | tr | - | - | - | - | 1681 | Calculado |
| Equivalente de folato | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Sal de adição | g | 0,45 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Açúcar de adição | g | NA | - | - | - | - | - | - |
Fonte de dados:
1681 - Tabela brasileira de composição de alimentos (TACO) / NEPA. LIVRE 2011; 4a ed. Campinas: Unicamp. 2011. 161 p. Disponível em: http://www.unicamp.br/nepa/taco/
Não é permitida a reprodução total ou parcial do material. Caso seja utilizada a informação do material, é obrigatório citar a fonte. Não é permitida a comercialização. Não é permitido a alteração total ou mesmo parcial do conteúdo (Creative Commons NonCommercial-NoDerivatives (CC BY-NC-ND 4.0)).
